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| 『わいん酒工房・とだや』ができる事、それは「価格、味わい共に納得のいく、美味しいワインを星の数程ある中から厳選する事」。 10 数年来のテイスティングの直感とひらめきで、その時々の『選りすぐり』をセレクト、およそ20本ご紹介します。 |
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コストパフォーマンス 南仏 赤＆白 | |
果実味いっぱい飲み心地良いカベルネのロゼ | |
| D・フォンジュール '05 ￥990 | D・フォンジュール '05 ￥990 | |||
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金賞受賞の南仏メルロー | |
マダム・フィリポー来日。人気のシャンパーニュ | |
| D・ド・マサウ ﾕ05 ￥1,450 | ベルナール・レミー グラン・クリュ ￥5,100 | |||
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隠れヴィンテージ '01年、熟成感が素晴らしいオー・メドック | (価格はすべて税別) |
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| Ch｡ラモット・シサック V V '01 ￥3,800 | ||||
「あなたは 甘い！」と思っていませんか？ 夏はロゼ
フランスではロゼはバカンスのワイン。色がきれいで香りが華やか、
ギンギンに冷やしてもさわやかなコクとしっかりとしたフルーツ感のある＜辛口＞ロゼのご紹介
新着 ロゼワイン |
年 |
産地 |
品種 |
価格 |
| ドメーヌ・ド・マサウ | '05 | 南フランス | カベルネ・ソーヴィニヨン | ￥1,300 |
| パリオ | '05 | イタリア | モンテプルチアーノ | ￥1,400 |
| ヴィルランベール・ジュリアン | '05 | 南フランス | シラー、グルナッシュ他 | ￥1,700 |
| エシュ・エ・バニエ | '06 | 南フランス | シラー | ￥1,800 |
| レ・ゾー・ド・プピーユ | NV | 仏ボルドー | カベルネ・フラン | ￥1,800 |
| マルキ・ド・ラクール (スパークリング) | NV | 仏ロワール | カリニャン、サンソー他 | ￥1,320 |
| バルサ (スパークリング) | NV | スペイン | トレパット | ￥1,650 |
| ペルル・ド・オロール (スパークリング） | NV | 仏ブルゴーニュ | ピノ・ノワール | ￥2,300 |
| 白−1 シャブリ アミラル・ヴェルノン ‘97 ￥3,500 |
| “シャブリは１０年経ってから飲め、ムルソーと同格のワインである”といわれていた昔のイメージ通りの素晴らしい希少ワイン。輝きのある黄金色がかった濃い目のイエロー、粘性も豊か。香りは白い花、ミネラル、Ｇフルーツ、蜜、熟成からくるスパイス香等。アタックは滑らかで丸みのある味わいの中に、フレッシュな果実味とミネラル感のある落ち着いたクリーンな酸味、土や熟成からくるいろいろな要素が上品にバランス良く詰まっています。シャブリらしいスマートで芯の通った酸が長い余韻を造っています。 |
| 白−2 ブルゴーニュ・ブラン ポサンジュ ‘97 ￥3,500 |
| “熟成ワインはブルゴーニュの伝統”ムルソー、シャサーニュ、ピュリニーの畑のブドウを仕込んだブルゴーニュ・ブラン。輝きのある黄金色がかったイエローで、香りには蜂蜜を思わせる熟成香があり華やか。果実味、滑らかでクリーンな酸・ミネラルのバランスも良く、丸みのある味わいでフレッシュ感を、残した永い余韻が魅力です。 |
| 赤−1 サントネー ‘99 ￥4,170 |
| 良い年のピノ・ノワールらしさを十二分に表現しているコストパフォーマンス大のブルゴーニュ。サントネーというＡＯＣ以上に奥行きがあり肉付きよいワイン。ほのかにオレンジがかった明るいルビー色で、土やドライフラワーのような熟成からくる香りがあります。なめらかな果実味、甘味、酸味、こなれたタンニンがしっかりとバランス良い広がりを見せています。ピノ・ノワールの華やかな酸がチャーミングな長い余韻を与えてくれます。 |
| 赤−2 ボーヌ・トーサン ‘99 ￥5,500 |
| しなやかでエレガント。熟成からくる調和の取れた気品ある味わい。赤果実やドライフラワーを思わせる華やかな香り、なめらかで奥行きのあるボディに果実味、甘味、旨味が次々とバランス良く広がって行きます。やわらかくしなやかで深みのあるエレガントな味わいは、熟成を経たブルゴーニュならではの逸品です。 |
| ★その他の新着ブルゴーニュ |
| 赤−3 ピエール・ネジャン フィクサン‘04 ￥5,400 |
| あこがれのドメーヌ“ピエール・ネジャン”。ヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）から造られる骨格のしっかりしたピノ・ノワール。赤果実の香りにほのかにロースト香も。しっかりとしたボディに果実味、酸味、タンニンがパワフルに感じられる逸品！ |
| 赤−4 ドメーヌ レジューヌ‘05 ￥2,800 |
| これはすごい !! ポマールで造るブルゴーニュ・ルージュ。骨格、余韻ともにしっかりとしていて単なるブルゴーニュ・ルージュの域を超えた掘り出し物。ブドウはポマール地区のものを主に使用し収量を落として収穫。凝縮感、芳醇な香り、厚みあるコクを持つ素晴らしいピノ・ノワール。 |
ワイン名（価格） |
産 地 |
品 種 |
ひ と 言 |
ポール・キュブラー ‘03（白）￥2,300 |
仏・アルザス | ピノ・ブラン 100％ | 樹齢40年、手摘み、生産量5000本。‘03ならではの厚味ある味わいとミネラリィで長い余韻。なかなか出会えない、お薦めのアルザスワイン。 |
| Ch．カルドナ ラオカッド‘04（赤）￥1,400 | 仏・ボルドーメドック | カベルネ・Ｓ 52％ メルロー 46％ カベルネ・Ｆ 2％ |
熟した赤い果実の凝縮感と程よいタンニンがバランス良く溶けこむ。スパイシーでエレガントな味わい。ボルドー産この味でこの価格、超お買い得。 |
| Ｄ．ド・サルヴァールドゥレイユ‘06（白）￥2,200 | 仏・ロワールシュヴェルニー | Ｓ・Ｂ シャルドネ |
サンセール（￥3500以上）に負けないワイン。ハーブの香りとトロピカルフルーツが混ざり合った豊かな香り、緻密なミネラル感のあるきれいな酸が魅力。 |
| フィンカ・ソフェニアレゼルバ ‘06 （白）￥1,100 |
アルゼンチンメンドーサ | Ｓ・Ｂ 100％ | 爽快な味わいが超おすすめ。ハーブ、Ｇフルーツ、レモンといった清々しい香りと、アンデスの豊かな自然を感じる果実味、クリアでしっかりした酸味とミネラル感を伴った余韻が素晴らしい。 |
| カンティーナ・ディ・ソアヴェスプマンテ ブリュット（発泡・白）￥1,550 | イタリアソアヴェ | カルガネーガ 70％ トレヴィアーノ 30％ |
ブドウの良い房を選別して仕込むので、繊細でしなやか。きれいなブドウの果実味をそのまま楽しめる他に類を見ない逸品。エレガントな泡と旨味ある味わいが魅力 |
ピノ・ノワールらしい赤果実の風味と、生き生きとした力強さにある魅力あふれるワインです。
華やかな果実風味がなんとも魅力。
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今回の5本、産地も品種も様々です。それぞれの良さをご堪能いただけましたら幸いです。
今回のベストセレクション5本 |
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| (1) ヴィーニュ・サンタ・マリーナ セルトゥス '03 （スペイン） 女性が造るスペシャルワイン。テンプラニーリョ種のしなやかでエレガントな果実味が魅力。 |
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| (2) Ch.ファバス ル・ムラル '99 （南仏） 南仏ミネルボアからほどよい熟成感のあるワイン。スパイシーな風味と甘みさえ感じるバランスよいタンニンが魅力。 |
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| (3) Ch.モルギュ・デュ・グレ レガレ '03 （南仏） フランス三つ星レストラン、ルカ・カルトンのオーナー アラン・サンドラン氏も絶賛、南仏のシラーとグルナッシュのハーモニーがすばらしい。華やかな香りとなめらかで厚味ある果実味が魅力。 |
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| (4) フィンカ・ソフィニア マルベック '03 （アルゼンチン） 洗練度の高いアルゼンチンのマルベック。熟したプラムやドライフルーツの風味があり、バランスのとれた深みのある味わい。余韻も実に心地よい。 |
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| (5) Ch.カンボン ラ・プルーズ '03 （仏・ボルドー） これぞボルドー。オー・メドック(マルゴー村)のメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランの凝縮した果実味と、ロースト、ヴァニラ、甘草、黒胡椒等の風味、複雑で深みある力強い味わい。 |
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